SPC그룹이 셀러드 전문점인 피그인더가든(PIG IN THE GARDEN) 코엑스점을 20일 오픈했다. 해당 매장은 여의도, 강남, 판교점에 이어 4호점이다. 스타필드 코엑스몰 1층에 자리잡았고 219㎡, 101석 규모다.

'도심 속 정원'을 콘셉트로 매장 곳곳을 다양한 식물로 꾸며 자연친화적인 느낌을 살렸으며 오픈키친 콘셉트로 조리하는 모습을 고객들이 볼 수 있게 만들었다.

코엑스점에서는 고온에서 회전하며 구워 기름기가 적고 담백한 로티세리 치킨을 활용한 신메뉴를 점포 한정으로 선보인다. △ 현미밥과 아보카도를 곁들인 '로티세리 치킨 아보 라이스'(1만3900원) △ 스쿱샐러드와 함께 제공하는 '로티세리 치킨 플레이트'(1만4900원) △로티세리 치킨과 아보카도를 넣어 만든 '로티세리 치킨 아보 샌드위치'(8900원) △맥주와 함께 곁들여 즐기기 좋은 '로티세리 치킨 플래터'(2만1900원) 등 4종이다.

이 브랜드는 고품질의 샐러드를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 '파인 캐주얼(Fine Casual)' 샐러드 전문점이다. 샐러드도 식사처럼 맛있고 배부르게 먹을 수 있다는 건강한 포만감을 은유적으로 표현한 브랜드다.

메뉴는 주문과 동시에 만들어지는 '보울 샐러드 (Bowl Salad}', 그릴 메뉴와 스쿱 샐러드를 골라 구성하는 '플레이트(Plate)'로 구성된다. 그릴 메뉴와 스쿱 샐러드는 제철 채소를 활용해 주기적으로 새롭게 바뀐다.

SPC그룹은 피그인더가든를 샐러드 전문점을 넘어 건강한 식문화를 선도한다는 포부를 가지고 있다.