캐주얼레스토랑 시즌2쪼끼쪼끼(대표 김서기)가 녹색성장 열풍에 적극적으로 동참한다.

녹색성장은 온실가스와 환경오염을 줄이는 지속가능한 성장을 의미한다. 시즌2쪼끼쪼끼가 이와 같은 녹색성장 열풍에 동참할 수 있었던 것은 전기주방의 구현을 통해 탄소배출을 줄일 수 있도록 설계됐기 때문이다.

탄소배출 감소는 물론이고 공기 중 산소의 소모나 기타 유해 물질의 발생도 전혀 없다. 가스주방에서 발생하기 쉬운 화재나 화상의 위험에서도 안전하다.

일반 가스렌지의 열효율이 40%에 그친다면 전기를 동력으로 하는 인덕션렌지의 경우 열효율이 90%에 달한다. 손실되는 열이 매우 적고, 효율이 높아 조리시간도 단축되는 장점이 있다.

 

또한 시즌2쪼끼쪼끼는 전기주방을 통해 가맹점 메뉴의 표준화 수준을 한 단계 높이기 위한 작업에도 착수 했다.

상품개발팀 김상훈 실장은 “가스 발열 시 분비되는 유해물질은 환경에도 악영향을 미치지만, 열악한 환경으로 인한 주방인력의 이직률을 가속화 시키는데도 한 몫 한다”며 “시즌2쪼끼쪼끼는 전기주방을 통해 녹색성장 대열에 동참하는 것은 물론이고 효율적인 주방인력 관리도 가능할 것”이라고 말했다.

한편, 시즌2쪼끼쪼끼는 특수한 전기주방 모델을 적극적으로 홍보하기 위해 오는 20일 서울 삼성동 COEX에서 개최되는 ‘저탄소녹색성장박람회’에도 선을 보일 예정이다.