객잔차이나 효자메뉴로 인기

일본에서는 이미 명물인 이까슈마를 퓨전주점 ‘객잔차이나(www.kjchina.co.kr)’에서도 다양하게 즐길 수 있어 화제가 되고 있다.

이까슈마는 야리이까(한치)와 슈마이(일본식 딤섬)의 합성어로 만두의 본고장인 중국의 샤오마이(만두)에서 유래된 음식이다.

한치는 그 쫄깃하고 고소한 맛 뿐 아니라 혈액순환을 원활하게 하여 심장질환 예방 및 간장의 해독 기능이 있으며 체내 콜레스테롤을 저하시켜주고 간 기능을 보조 해주는 활성물질인 타우린이 다량 함유되어 피로회복에도 탁월한 효과가 있다.

한치의 몸통살과 고급 명태살이 어우려서 만들어낸 이까슈마는 일본 요부꼬 지역의 명물이며, 요부꼬의 일본 고급식당에선 오차와 함께 작은 그릇에 하나씩 담아내는 고급요리다. 요부꼬의 명물 이까슈마는 워낙 맛이 좋고 유명해 일본에서는 이까슈마를 먹기 위해 요부꼬를 여행하는 방문객들이 있을 정도다.

이러한 이까슈마를 재료로 한 메뉴가 객잔차이나의 2008년 하반기 신메뉴로 출시된지 얼마되지 않아 매장의 베스트 요리로 꼽힐 만큼 인기를 얻고 있다.

객잔차이나의 이까슈마찜은 이까슈마 본래의 부드럽고, 촉촉한 맛과 한치살의 쫄깃한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 이까슈마 튀김은 겉에 바삭하게 튀겨진 한치와 한입 베어물면 느껴지는 명태의 속살을 느낄 수 있어 색다른 맛을 즐길 수 있다.

천호 로데오점 샵매니저는 “이까슈마의 인기덕에 청주와 사케의 인기도 한층 더해졌다”며 “매장의 효자상품이다”라고 밝혔다.

 

비즈니스 미디어 비즈플레이스 뉴스팀