초복(20일)을 앞두고 보양식 수요가 급증하는 가운데, 삼계탕을 집에서 직접 끓이는 비용조차 만만치 않은 수준으로 오른 것으로 나타났다.

최근 5년 사이 삼계탕 재료비는 35% 가까이 상승하며, ‘금(金)계탕’이라는 신조어가 나올 정도다.

한국물가정보가 17일 발표한 자료에 따르면, 전통시장에서 구입한 재료로 삼계탕 4인분을 조리하는 데 드는 비용은 3만6260원, 1인분 기준 9065원으로 조사됐다. 이는 5년 전(2만6870원) 대비 34.9% 증가, 작년(3만2260원) 보다는 12.4% 상승한 수치다.

▲상승폭이 큰 재료는?

삼계탕 재료 7개 품목 중에서 영계·찹쌀·마늘·대파 등 4개 품목 가격이 작년보다 큰 폭으로 상승했다.

전통시장에서 영계 네 마리(2㎏) 가격은 지난해 1만6천원에서 올해 1만8천원으로 12.5%(2천원) 올랐다.

삼계탕용 닭은 5∼6호(500∼600g대)를 주로 사용한다.

찹쌀 네 컵(800g)은 2700원에서 4300원으로 59.3%(1600원) 상승했고 마늘 20알(50g)은 500원에서 600원으로 20.0%(100원), 대파(300g)는 1500원에서 1800원으로 20.0%(300원) 각각 비싸졌다.

이밖에 수삼(4뿌리)은 5천원, 밤(4알)은 560원, 육수용 약재는 6천원으로 가격이 작년과 동일했다.

▲왜 이렇게 올랐을까?

초복을 포함한 삼복 기간은 전통적으로 삼계탕 수요가 급증하는 시기다.

여기에 장마와 폭염, 여름휴가 성수기가 동시에 겹치면서 농축산물 공급에 차질이 생기고, 이는 가격 상승 압력으로 이어졌다.

물가정보에 따르면 삼계탕의 핵심 재료인 영계는 폭염으로 인한 집단 폐사와 복날 수요가 겹치면서 가격이 올랐고, 찹쌀은 재배면적 축소에 따른 생산량 감소로 가격이 상승세다.

마늘과 대파도 최근 기상 악화로 인한 생육 부진으로 가격이 오름세를 보였다.

그러나 서울 지역 삼계탕 한 그릇 외식 평균 가격은 1인분 기준 1만7000원으로 집에서 요리하는 비용의 두 배에 육박한다.

이에 대해 이동훈 한국물가정보 기획조사팀장은 “올해는 삼계탕의 주요 재료 대부분이 지난해보다 상승해 가계 부담이 다소 커졌지만, 대형마트 할인 정책 등을 이용해 직접 조리하는 것이 여전히 합리적인 선택”이라고 조언했다.

실제로 이마트는 17일부터 20일까지 4일간 ‘국내산 무항생제 두마리 영계(500g *2)’를 행사카드 전액 결제시 3,580원에 판매한다.

한마리 당 1,790원 수준으로 가격을 낮췄다.

영양 삼계탕(900g)은 3,980원에 12일간 판매한다.

지혜로운 소비 생활을 위해 전통시장보다 대형마트 할인 상품을 적극 활용하고 찹쌀·마늘·대파는 온라인 묶음 구매가 가계에 더 유용할 것으로 보인다.