▲ 앞줄 가운데 한솔요리학원 마경덕 선생

종로지역에서 외식 창업자들에게 실질적인 도움을 주고자 10여 년 전부터 창업전문교육기관을 운영해온 ㈜한솔요리학원이 최근 점차 창업 시장이 세분화되는 경향이고 고객들의 다양한 NEEDS를 충족고자 "한솔외식창업 아카데미"를 확대 오픈한다고 20일 밝혔다.

기존 종로빌딩 7층의 4개 강의실, 200여 명 수용규모에서, 6층까지 확장해 총 7개 강의실, 400여 명이 동시에 교육할 수 있는 규모로 탈바꿈했다.

확장된 아카데미는 8월 말 그랜드 오픈 예정이며, 오픈 기념으로 "SBS 왕중왕전의 요리왕" 출신인 "마경덕 선생"의 창업 특강이 계획돼 있다.

이 학원은 오는 31일부터 창업의 가장 기본이라 할 수 있는 "육류 창업"과 "소스비법"을 공개한다.

각각 월~화요일 오전/오후반으로 총 4주간 진행된다. "육류 창업"은 쇠고기, 돼지고기를 주축으로 다양한 조리법과 밑반찬까지 고깃집 창업에 필요한 전 과정을 마스터 할 수 있으며, 육류 부위별 손질법은 물론 숯 관리 노하우까지 운영의 모든 노하우를 전수 받을 수 있다.

두 번째, "소스비법"은 자타가 공인한 주방장의 실제 레시피를 공개한다. 모든 요리의 생명은 "소스!". 샐러드부터 고기/생선류까지 모든 음식에 궁합이 맞는 ‘소스비법’ 대공개, 간장갈비 원액과 즉석 소금 양념, 특제야채소스 등 모든 레시피가 공개될 예정이다.

특히 "마경덕 선생"의 특강은 선착순 20명만을 대상으로 하고 있다.

장소는 한솔 외식 창업 아카데미 6~7층 (종각역 12번 출구 50미터 전방 종로빌딩 6층)에서 진행된다. 문의: 02-778-5252

자료제공=한국창업부동산정보원(www.kera.kr)