[재경일보 박성민 기자] 블랙스미스 이대점이 서울시에서 가장 청결한 매장으로 뽑혔다.

블랙스미스는 최근 서울시가 실시한 위생등급평가에서 이대점이 평가 기준의 90%이상을 만족시키는 AAA등급을 받았다고 10일 밝혔다.

매년 1회 실시하는 서울시의 위생등급평가는 객실, 화장실, 조리장, 종사자의 위생상태까지 평가한다. 평가 점수에 따라 AAA, AA, A 세가지 위생등급으로 구분된다.

총 4116곳의 업소를 대상으로 진행된 위생등급 평가에서 18%만이 AAA 등급을 받았는데 이대점이 이에 해당됐다.

블랙스미스는 이대점이 최고 평점을 받은 이유에 대해 '철저한 위생관리 시스템'을 들었다.

블랙스미스는 브랜드를 론칭한 2011년부터 내부 품질관리팀과 위생검열팀을 두고 매주1회 전국 매장을 각각 방문해 매장 위생상태를 점검했다.

블랙스미스는 주방 내 조리기구, 원자재 점검, 종사자의 손 검사, 얼음 상태, 칼, 도마 등 주방 조리 기구의 상태, 먼지, 식재료의 상태, 식재료에 적힌 라벨링 시스템 등 전반에 걸쳐 외부보다 더 까다로운 검사조건으로 전국 매장을 관리 해 왔다.

블랙스미스 관계자는 "앞으로도 블랙스미스는 위생 관리에 철저해 소비자들에게 신뢰감을 주는 행복하고 즐거운 이탈리안 패밀리 레스토랑이 되도록 노력하겠다"고 말했다.