국순당, 조선시대 전통주 `사시통음주` 복원

박성민 기자기사입력 2012.05.17 12:16

[재경일보 박성민 기자] 국순당이 조선시대 전통주 `사시통음주(四時通陰酒)`를 복원했다고 17일 밝혔다.

국순당은 1800년도 말엽의 주작법(酒作法:술만드는 법·찬자 미상·한글 필사본) 이란 책에 나온 제법으로 사시통음주를 복원했다.

사시통음주는 `사시사철 빚고 통하며 마시는 술`이란 뜻의 미주(米酒)로, 부드러운 감칠맛이 특징이라고 국순당은 설명했다.

발효주로는 꽤 높은 19%의 알코올 함량을 나타낸다.

국순당이 운영하는 전통주 전문주점인 백세주마을과 우리술상에서 3만원(300㎖)에 판매한다.

국순당은 2008년부터 우리술 복원사업을 진행해 창포주, 이화주, 소곡주 등 19종의 전통주를 복원했다.

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